Vítejte na stránkách Vitální kuchyně |
|
Díky našim zkušenostem víme, že jídlo je bezesporu zdrojem příjemných prožitků, ale současně je i zásadním pomocníkem pro udržení našeho zdraví. A právě tato témata jsou hlavní esencí, které se již dlouhodobě věnujeme. Pokrm musí být nejen přitažlivého vzhledu, skvělé chuti ale zejména zdravý. Vitální kuchyně je dnes součástí zdravého životního stylu. Napomáhá udržení zdraví, vitality a štíhlé linie. Je také velmi významnou prevencí proti civilizačním chorobám. Zdraví , vitalita a štíhlá linie je podmíněna denodenní konzumací zdravé, kvalitní a plnohodnotné stravy. Pokud máte zájem si tento druh vitální kuchyně vychutnat, neváhejte navštívit náš partnerstký hotel PRESTIGE ve Znojmě, kde si můžete vybrat jak z nabídky denního vitálního menu, tak z bohatého vitálního jídelního lístku. Pro ty, kteří se chtějí naučit zdravě vařit, nabízíme kurzy zdravého vaření a školu vitální kuchyně. Přihlásit se mohou jak laici, tak profesionální kuchaři. Náš profesionální tým se rád s Vámi podělí o bohaté zkušenosti v oboru zdravého vaření.
|
Nabídka týdenního menu
Pondělí 21.5
Polévka: Brokolicová polévka s mrkví, kroupami a čočkou
Hlavní chod: Gratinovaný lilek plněný rajčaty a balkánským sýrem v rajčatové pěně s jáhly na pěti kořeních
Úterý 22.5
Polévka: Zeleninový vývar s pažitkou a vlasovými rýžovými nudlemi
Hlavní chod: Marinovaný kuřecí steak na chřestovém ragů s polentovými noky
Středa 23.5
Polévka: Hráškový krém s mátou peprnou
Hlavní chod: Pstruh na grilu s WOK bílým zelím, ananasem a červenou paprikou v chili omáčce s bylinkovým kuskusem
Čtvrtek 24.5
Polévka: Rajčatovo – bazalková polévka
Hlavní chod: Pošírované hovězí zadní s restovanou kapustou na česneku a bramborové resti s pažitkou
Pátek 25.5
Polévka: Cuketovo – bramborová polévka s tymiánem
Hlavní chod: Kapří filet na koriandru s cizrnovo – zeleninovým sugem
Sluníčko a zelenina naši ochránci před osteoporózou
Že se vás tato nemoc netýká ? Já bych si nebyla tak jistá. Pojďme se podívat na váš jídelníček. Že je v něm spousty masa a mléčných výrobků? Že při tak velké konzumaci potravin s vápníkem vám osteoporóza nehrozí? Omyl, s tímto jídelníčkem vám hrozí URČITĚ !
Mléko vás od osteoporózy nezachrání!
Reklama přece říká, že mléko a mléčné výrobky jsou základem pro naše zdravé kosti. Bohužel nadměrná konzumace mléčných výrobků vede k překyselení organismu, což znemožňuje zabudování vápníku do našich kostí.
Existuje tolik vhodných potravin s vysokým obsahem vápníku!
Kde je najdete? No přece v rostlinném světě! A jejich dokonce spousta!
- soja,- sezam, mák,- luštěniny,- slunečnicová semínka,- amarant,- tofu,-brokolice,- zelí,- fenykl,- petržel,- pažitka,- pórek,- meruňky,- bobulové ovoce,- mandle,- lískové oříšky,- vlašské ořechy, Jak vidíte, bez mléka to jde také!!!
K zabudování rostlinného vápníku potřebujeme slunce
Ano, sluneční paprsky jsou zdrojem vitamínu D, bez jehož pomoci nedochází k zabudování vápníku do kostí. Proto doporučuji alespoň 3 x týdně 15 - 20 min. pobyt ve volné přírodě na sluníčku s odkrytým obličejem nebo pažemi. Odpovídající množství vitamínu D získat ze stravy je téměř nemožné. Na týdenní spotřebu by nám nestačily ani 2 kg tučné ryby. Vitamín D se ukládá v našem těle do zásob a velmi krátké pobyty na sluníčku nám pomohou tyto zásoby vytvořit. Tímto vás určitě nenabádám k nadměrnému opalování, naopak. I pod mrakem dopadá na naši kůži dostatek slunečních paprsků pro tvorbu vitamínu D.
Pozor na potraviny s vysokým obsahem fosforu!
Věděli jste, že i vysoká konzumace potravin obsahujících fosfor vás může připravit o tolik potřebný vápník. Jste milovníci FAST FOODU? Potom vysoké konzumaci fosforu určitě neujdete. Ten je totiž v plechovkách s pivem, kolou, energetickými nápoji, v uzeninách a tavených sýrech .
Vitální obědové menu hotelu PRESTIGE vynikají právě pestrostí nabízené sezóní zeleniny. Dbáme nejen na chutnost, ale staráme se i o vaše zdravé kosti !
Autor článku a sestaveného vitálního menu je specialista na výživu
Mgr. Ivana Stenzlová
